NATURATA Sucanat Vollrohrzucker 400g

Artikelnummer: 1165

Der Naturata Sucanat-Vollrohrzucker enthält den kompletten Melasseanteil des Zuckerrohrs. Dadurch hat er ein erdiges Aussehen und einen intensiv karamellartigen, malzigen Geschmack. Dieser verleiht insbesondere süßen Speisen und Kuchen sowie Heißgetränken ein besonderes Aroma.

Kategorie: Honig, Sirup & Zucker

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Besonderheiten:

Der Sucanat Vollrohrzucker Zucker enthält noch den vollen Melassegehalt des Zuckerrohrs. Er wird gemalen, nicht kristallisiert und erhält dadurch seine braune Farbe und einen karamellig malzigen Geschmack.

Hochwertige Zutaten:: Vollrohrzucker*
Inhalt:: Beutel, 400g
Verpackungsmaterial:: Papier
Lagerhinweise:: Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Herkunft der Hauptzutat:: Costa Rica

Qualität:

100% bio
EWG 834/2007
Myclimate

DE-Öko-007
Nicht EU Landwirtschaft

Myclimate

Mehr als Bio:

Nachhaltige Verpackung
Hochwertige Zutaten und naturbelassene Verarbeitung
Klimaneutrales Produkt
Ohne Zusatz- und Hilfsstoffe

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:

Energie: 1.648 kJ / 388 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
0,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker: 95,0 g
95,0 g
Eiweiß: 0,6 g
Salz: 0,00 g

Diäthinweise/Eigenschaften:

Rohkostqualität
vegan

vegetarisch

Allergene: Vom Hersteller sind keine Allergene angegeben

Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, 71672 Marbach

Herstellung

Sucanar Vollrohrzucker stammt von verschiedenen kleinbäuerlichen Farmen in Latein-Amerika, oft aus Costa Rica. Die klimatischen Bedingungen dort eignen sich sehr gut für den Anbau von Zuckerrohr. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, bezieht Naturata den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen. Dieser Zucker enthält noch den vollen Melassegehalt des Zuckerrohrs. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr von den Blättern befreit, zerkleinert, zwischen einfachen Walzen mehrmals gequetscht und dann ausgepresst. Die Faserteile werden abfiltriert. Um feine Trübstoffe im Zuckerrohrsaft zu binden, wird der Saft mit einer geringen Menge gelöschtem Kalk geklärt. Bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck wird der Zuckerrohrsaft schonend eingedickt. Nach dieser Konzentration wird der Zuckerrohrsirup im Vakuum bei max. 90 °C getrocknet, vermahlen, gesiebt und abgefüllt.