NATURATA Dijon Senf in der Tube

Artikelnummer: 1191

Die Senfsaat für den Naturata Dijon Senf stammt von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten vorwiegend aus Österreich. Durch seine intensive Schärfe ist der Naturata Dijon-Senf bestens zum Würzen geeignet.

Kategorie: Mayo, Ketchup, Senf

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Besonderheiten:

Besonders praktisch und sauber lassen sich die Produkte aus der Tube dosieren. Sie bleiben dabei vor Luft geschützt und sind dadurch ohne Konservierungsstoffe lange haltbar.

Hochwertige Zutaten:

Wasser, SENFSAAT schwarz**, Branntweinessig*, Meersalz

enthält folgende allergene Zutaten: Senf

Inhalt:

Tube, 100ml

Verpackungsmaterial:

Alu, PP

Lagerhinweise:

Nach dem Öffnen gekühlt lagern.

Herkunft der Hauptzutat:

Diverse Länder

Qualität:

100% bio
demeter
Vegan

demeter

Vegan

Mehr als Bio:

Hochwertige Zutaten und naturbelassene Verarbeitung Ohne Zusatz- und Hilfsstoffe Vegan Aus Schweizer Herstellung

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:

Energie: 670 kJ / 160 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren: 11,0 g
1,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker: 10,0 g
0,0 g
Eiweiß: 8,0 g
Salz: 3,00 g

Diäthinweise/Eigenschaften:

Rohkostqualität

vegetarisch

vegan

Allergene: Enthält Senf als Zutat

Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, 71672 Marbach

Herstellung

Naturata Senf wird nach einem traditionellen handwerklichen Verfahren in der Schweiz hergestellt. Dazu werden die Demeter-Rohstoffe zunächst einer sorgfältigen Eingangskontrolle und Reinigung unterzogen. Anschließend werden die Senfkörner durch Walzen grob vermahlen und mit Wasser, Essig, Salz sowie den verschiedenen Gewürzen vermischt. Die dadurch entstandene Maische bekommt etwas Zeit zum Reifen. Durch das Einwirken von Wasser können Enzyme die ätherischen Senföle freisetzen, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Die Schärfe des Senfes wird in erster Linie durch die Auswahl der Senfsaat bestimmt. Die Dauer und die Zusammensetzung der Maische beeinflussen den Geschmack und die Qualität des Senfes. Die Maische wird nach der Reifezeit schonend fein vermahlen, bis der Senf seine cremige Konsistenz erhält.